Bekannt aus „Unser Land“ in der ARD Mediathek
Schwarzkümmel aus Bayern. Vom eigenen Feld bis zum fertigen Produkt.
Das Bayerische Fernsehen begleitet uns bei einem besonderen Projekt: dem regionalen Anbau von Schwarzkümmel in Deutschland. Kurze Wege. Heimische Landwirte. Und eine Pflanze, die möglichst vollständig verwertet wird.
Bekannt aus „Unser Land“ in der ARD Mediathek
Unsere Motivation
Warum wir Schwarzkümmel selbst anbauen
Schwarzkümmel wird seit Jahrhunderten geschätzt – kommt heute aber meist aus weit entfernten Regionen.
Wir haben uns gefragt: Kann diese Pflanze auch bei uns wachsen?
Gemeinsam mit Michael Beer vom Beerhof bauen wir Schwarzkümmel in Bayern an und sammeln Erfahrungen – vom ersten Samenkorn bis zur Ernte.
Mehr Nähe zum Rohstoff. Mehr Transparenz. Mehr regionale Wertschöpfung.
Der Fernsehbeitrag
Das Bayerische Fernsehen begleitet unser Projekt
Ein Blick auf das Feld, die Blüte und die Menschen dahinter – direkt aus Bayern.
Ausgestrahlt in der Sendung „Unser Land“ im BR Fernsehen am 10. Juli 2026.
Menschen hinter dem Projekt
Gemeinsam für regionalen Schwarzkümmel
Gründer NIGELA
Hermann
Begleitet den Weg vom Rohstoff über die Verarbeitung bis zum fertigen Produkt.
Gründer NIGELA
Christian
Arbeitet daran, Schwarzkümmelprodukte transparenter, hochwertiger und regionaler zu machen.
Landwirt · Beerhof
Michael Beer
Bringt seine landwirtschaftliche Erfahrung direkt aufs Schwarzkümmelfeld.
Wir möchten Schwarzkümmel nicht nur verkaufen. Wir möchten verstehen, wo er herkommt, wie er wächst und wie wir seine gesamte Wertschöpfung verantwortungsvoll gestalten können.
Vom Samen bis zur Blüte
Eine besondere Pflanze auf heimischem Boden
Aussaat
Im Frühjahr bringen wir das Saatgut auf sorgfältig ausgewählte Flächen hier in der Region aus. Gemeinsam mit Landwirt Michael Beer vom Beerhof entscheiden wir, welche Böden sich eignen – und begleiten jeden Schritt von Anfang an eng. So wissen wir genau, wo unser Schwarzkümmel wächst und unter welchen Bedingungen er startet.
Wachstum
In den Wochen nach der Aussaat zeigt sich, wie anspruchsvoll diese Pflanze ist: Boden, Wetter und die richtige Pflege müssen zusammenspielen. Jede Saison lehrt uns Neues – über die Standorte, den passenden Zeitpunkt und die vielen kleinen Handgriffe, die den Unterschied machen. Regionaler Anbau heißt für uns, diesen Prozess selbst in der Hand zu haben.
Blüte
Wenn die zarten Blüten aufgehen, verwandeln sich die Felder in ein feines Muster aus hellen Blütenkelchen – für uns der schönste Moment im ganzen Jahr. Aus jeder Blüte entwickeln sich die kleinen Kapseln, in denen später die wertvollen Schwarzkümmelsamen heranreifen. Genau diese Wochen hat auch das Team des Bayerischen Fernsehens für „Unser Land" begleitet.
Ernte & Verarbeitung
Sind die Samen reif, wird geerntet und alles sorgfältig aufbereitet – damit möglichst nichts von der Pflanze verloren geht. Was nicht in unsere Produkte kommt, geht als Futter zurück an die Höfe der Region und schließt so den Kreislauf. Von der Aussaat bis zur Verarbeitung bleibt alles in unserer Nähe: transparent und nachvollziehbar.
Ganzheitliche Verwertung
Unser Anspruch: möglichst nichts verschwenden
Beim Schwarzkümmel steht meist nur das Öl im Mittelpunkt. Wir denken weiter. Nebenprodukte aus der Verarbeitung landen bei uns nicht im Müll – sondern als hochwertiges Tierfutter zurück auf regionalen Biobetrieben. So entsteht ein geschlossener Kreislauf: regional, verantwortungsvoll, sinnvoll.
Regional angebaut
Kurze Wege und eine enge Zusammenarbeit mit heimischen Betrieben.
Ganzheitlich verwertet
Nicht nur das Öl, sondern möglichst alle sinnvoll nutzbaren Bestandteile werden berücksichtigt.
Landwirtschaftlich verbunden
Nebenprodukte können als Futter wieder in regionale landwirtschaftliche Kreisläufe zurückgeführt werden.
Wir wollen langfristig mehr Kontrolle über Herkunft und Verarbeitung unseres Schwarzkümmels.
Wissen aufbauen. Mit heimischen Landwirten neue Wege gehen. Schritt für Schritt eine regionale Wertschöpfung entwickeln.
Keine schnellen Lösungen – sondern etwas, das bleibt.
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